Parfait de Hongos Cremosa preparación de zapallo y leche de coco, rellena de duxelles de hongos del bosque de Cayambe, sobre una cama de mil hojas de nabo. $10Eventos relacionados…

Ensalada Matices Ensalada fresca de sandía al grill, impregnada en pickles, berros, rúcula, pesto de pistacho, tomate hidropónico asado y crocante de queso de cabra, acompañado de vinagreta de mandarina…

Mejillones al Vino Blanco Mejillones chilenos en salsa de vino blanco acompañado de espuma de papa, chips de ajo y aceite verde de cebollin. $17Eventos relacionados Parfait de Hongos Continuar…

Croqueta Encocada de Camarón Ecuatoriano Croqueta líquida de encocado de camarón, acompañada de un encurtido manaba, aguacate tatemado, chutney de mango y uvilla, aire de limón mandarina, acite verde de…

Sopa de Calamar y Cacao Explosión de sabores de la costa ecuatoriana en sopa fría de cacao nacional, con calamar relleno de camarón, tinta de calamar y shiso tempura. $18Eventos…

Pulpo al Grill Pulpo sobre una torrija de choclo tierno, gel de vinagre de banano, espuma de ají de tomate de árbol y demi-glace de miel de cacao. $17Eventos relacionados…