Parfait de Hongos
Parfait de Hongos Cremosa preparación de zapallo y leche de coco, rellena de duxelles de hongos del bosque de Cayambe, sobre una cama de mil hojas de nabo. $10Eventos relacionados…
Langostinos Ecuatorianos
Langostinos Ecuatorianos Langostino asado y gratinados con sabayón de salsa americana y verduras de temporada de la granja de la USFQ. $26.00Eventos relacionados Parfait de Hongos Continuar leyendo Langostinos Ecuatorianos…
Salmón Chileno
Salmón Chileno Salmón chileno, tabbouleh de lenteja beluga, tapioca crocante de perejil, puré de zanahoria blanca, aguacate frito y salsa de naranja confitada. $25Eventos relacionados Parfait de Hongos Continuar leyendo…
Ensalada Matices
Ensalada Matices Ensalada fresca de sandía al grill, impregnada en pickles, berros, rúcula, pesto de pistacho, tomate hidropónico asado y crocante de queso de cabra, acompañado de vinagreta de mandarina…
Créme Brulée
Créme Brulée Tradicional crema caramelizada, aromatizada con vainilla natural. $5Eventos relacionados Parfait de Hongos Continuar leyendo Langostinos Ecuatorianos Continuar leyendo Salmón Chileno Continuar leyendo Ensalada Matices Continuar leyendo Créme Brulée…
Paleta Noisette
Paleta Noisette Paleta de chocolate rellena de mousse de praliné de avellanas, texturas de chocolate, gel de frutos rojos, sorbete de temporada y crocante de tulipán. $7Eventos relacionados Parfait de…
Expresión de Altura
Expresión de Altura Sopa fría de licor de cacao y chocolate al 56%, namelaka de chocolate , stracciatella de maracuyá con nibs de cacao, almendras garrapiñadas y polvo de cacao.…
Pasta del Chef
Pasta del Chef Pasta fresca hecha a mano por nuestros chefs, acompañada de salsas preparadas con ingredientes de temporada. $18Eventos relacionados Parfait de Hongos Continuar leyendo Langostinos Ecuatorianos Continuar leyendo…